盐焗鸡

8.0 综合评分
413 人做过这道菜
做盐焗鸡的方法有很多,有用瓦罐儿的,有用盐烫熟的......因为条件有限我决定用电饭煲来做,虽然方法有些另类,不过味道还是很纯正的。

用料  

三黄鸡 1只
1段
1块
盐焗鸡粉 2包
八角 2颗

盐焗鸡的做法  

  1. 三黄鸡清除内脏洗净后沥干水分,葱切成小段,姜切片备用

  2. 用部分盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肚子里,再将八角和一部分葱段姜片塞进鸡肚子

  3. 将剩下的盐焗鸡粉涂抹在鸡的外皮上,要每个地方都涂到,腌制1小时

  4. 电饭煲的锅底部铺上一层葱段和姜片,然后把腌制好的三黄鸡放入电饭煲,接通电源按下煮饭档

  5. 十分钟后电饭煲自动跳到保温档,不要打开锅盖,继续保温5分钟

  6. 然后开锅,将鸡翻面继续按下煮饭档,重复第5步即可

小贴士

1.最好用盐焗鸡粉,如果买不到盐焗鸡粉那必须要有沙姜粉,只有用了沙姜粉才能做出地道的盐焗鸡。
2.因为我腌制的时间短所以用了两袋盐焗鸡粉,如果你腌制的时间长就可以用一袋。
3.在电饭煲的锅底部分,一定要铺满葱姜,否则在焗的过程中会糊锅,将鸡皮全沾掉了

参照这个菜谱,大家做出 437 作品

全部437个作品

 

盐焗鸡所在分类

该菜谱创建于
17752 收藏


盐焗鸡的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部13条答疑