什锦拌甜豆

2
人做过这道菜

用料  

甜豆 半斤
皮蛋 1个
香肠 2根
香菇 3朵
色拉油

什锦拌甜豆的做法  

  1. 甜豆撕去两侧老筋,洗净

  2. 锅中水烧开,放些盐,滴2滴色拉油,放甜豆,焯一下

  3. 焯好水的甜豆捞出浸在冰水中

  4. 香菇提前泡发,切成丁。皮蛋、香肠切成丁

  5. 坐锅热油,放香菇丁、皮蛋丁、香肠丁煸炒一下

  6. 把甜豆和炒好的三丁拌匀即可

小贴士

1、焯绿叶菜时,水中放些盐,滴几滴油,是为了让菜保持翠绿。
2、焯好的菜浸泡在冰水中,保持菜的爽脆。
3、因为焯时已放盐,香肠本来已有味,拌时我尝了下,觉得味道很好,所以没有另加其他调料。口味重的可以加些别的料,象油泼辣子之类。

什锦拌甜豆的留言

关于什锦拌甜豆的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
7 收藏

作者惊鸿一瞥的其他菜谱