甜椒山药炒素排

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用料  

黑椒素排
红甜椒
黄甜椒
山药
西兰花根茎
蘑菇精
橄榄油

甜椒山药炒素排的做法  

  1. 红甜椒、黄甜椒分别切条待用

  2. 西兰花根茎剥去外皮洗净,切成条状待用

  3. 山药刨去外皮洗净,切成条状待用

  4. 黑椒素排同样切成条状待用。(黑椒素排是一种大豆蛋白素食,大城市都可以买到)

  5. 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入山药条、素排条、西兰花条、红甜椒、黄甜椒大火滑油,一会儿捞出,沥干油分

  6. 锅内底油,放姜末煸香,加清水倒入滑油原料山药条、素排条、西兰花条、红甜椒、黄甜椒翻炒均匀,调入少许盐,蘑菇精(代替味精)拌匀,勾一点点芡,淋少许橄榄油,起锅盛入盘内稍摆盘即可

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