番茄炒西葫芦

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用料  

番茄炒西葫芦的做法  

  1. 番茄洗干净,切块待用

  2. 鲜香菇洗干净,切片待用

  3. 西葫芦洗干净,切片待用

  4. 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入西葫芦片、鲜香菇片大火滑油,出锅沥干油分

  5. 起锅,倒入少许精制油,爆香姜末,放入番茄块煸炒,煸炒时加少许盐和水,炒致略微成酱状。然后将西葫芦片、鲜香菇片放入,加水,调味加盐(如果前面煸炒番茄盐够味,这里就不加盐)炖一会儿,让菜肴入。然后加蘑菇精(代替味精)不勾芡,大火收汤汁,出锅装盘即可

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