腰果酥

7.7
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好极了
6
挺好
4
一般
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65
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简介

这款腰果酥的做法十分简单,特别适合刚刚学习烘培的新手,保证零失败。材料准备好,10分钟左右就可以做完放入烤箱里烤,20分钟以后,香喷喷的腰果酥就出炉了,放凉以后再吃,十分香脆可口。用植物油来代替猪油,加了一点盐来提升糖的甜味,做出来的效果又酥又脆,有点别具风味!其实原方是叫桃酥,只不过是家里的核桃刚好用完,我就用了腰果来代替,就变成了腰果酥,呵呵.....

用料  

低粉 250克
腰果 适量
泡打粉 2克
苏打粉 2克
植物油 110克
鸡蛋 1个
糖粉 110克
2克

腰果酥的做法  

  1. 糖粉和植物油搅拌混合

  2. 鸡蛋打成鸡蛋液,取2/3的鸡蛋液与做法1.混合,搅拌成稠状

  3. 将所有粉类和盐筛2次后再筛入做法2.中,搅拌成面团

  4. 取面团25克,用手揉成圆球状后,放入烤盘上,用手轻压面团表面,然后嵌入腰果

  5. 再把剩下的1/3的鸡蛋液扫在小饼的表面

  6. 烤箱180度预热10分钟后,将做好的小饼放进烤箱,180度烤20分钟左右至表面金黄色,取出

  7. 彻底放凉后,放入密封盒保存

小贴士

1.腰果不需要预先烘烤;
2.腰果可以用其他的果仁代替;
3.粉类和盐筛多几次可以使各种粉和盐混合更加均匀;
4.具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。

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