芒果糯米糍

6.8 综合评分
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水果中最喜欢芒果,不只是因为它亮丽的外表和可口的味道,而是因为它的吃法多种多样,既可以当水果生吃,也可以用来做成不同品种的甜品:芒果椰汁糯米饭、芒果布丁、芒果糯米粥、芒果西米露等等,还可以用来做炒饭:芒果虾仁炒饭。当然也少不了今天的甜品:芒果糯米糍。芒果糯米糍口感清新,外皮既有芒果的香也有椰子香味,而内馅的芒果肉酸酸甜甜,对比十分强烈,一直以来都深受女生们的喜爱

用料  

糯米粉 250克
新鲜芒果 2个
细砂糖 50克
芒果汁 250ml
椰丝

芒果糯米糍的做法  

  1. 芒果汁放入容器里,加砂糖搅拌均匀

    芒果糯米糍的做法 步骤1
  2. 糯米粉慢慢倒入做法1.中

    芒果糯米糍的做法 步骤2
  3. 用打蛋器慢慢将糯米粉拌匀,直到没有了粒状的面糊

    芒果糯米糍的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟;(500W火力约3分钟,700W火力约2分钟)

    芒果糯米糍的做法 步骤4
  5. 糯米团呈透明成团的状态即可,取出后迅速翻拌

    芒果糯米糍的做法 步骤5
  6. 准备好纸模,备用;将芒果切开并切成小块,备用

    芒果糯米糍的做法 步骤6
  7. 碗里放入适量的椰丝,备用

    芒果糯米糍的做法 步骤7
  8. 将做法5.的糯米皮擀成圆片状

    芒果糯米糍的做法 步骤8
  9. 利用手掌虎口,把芒果块包入糯米皮中

    芒果糯米糍的做法 步骤9
  10. 搓成圆球形,收口朝下

    芒果糯米糍的做法 步骤10
  11. 将糯米糍放入装有椰丝的碗里,让糯米糍的表面趁热并且平均的沾上椰丝

    芒果糯米糍的做法 步骤11
  12. 做好的糯米糍放入纸模,即可

    芒果糯米糍的做法 步骤12

小贴士

1.糯米粉倒入芒果汁里后,用打蛋器来搅拌的话,很容易搅拌成没有粒状的面糊;
2.不用微波炉可以用大火蒸20-25分钟;
3.做法4.中放入微波炉的时间不要一开始就调太多,可以1分钟1分钟的增加;
4.在操作做法8.的时候,面团很烫,需要戴上胶手套,既可以避免烫手也可以避免粘手;

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芒果糯米糍的答疑

  • 幸福相隨  4年前  
    8
    這個配方有問題!我250ML的果汁放250克的糯米粉就已經變麵團了 還腫麼讓它保無持粒狀的麵糊
    作者回复 4年前  
    应该没有问题,因为很多人都试过了,有些人还说太稀呢,是不是你的分量没有称正确?
  • 陈宝の城堡  4年前  
    6
    这个可以第一天做好第二天吃吗??家里要来客人,想提前准备好,不知道会不会变硬呢?
    作者回复 4年前  
    最好当天吃,第二天会变硬
  • dorispan  4年前  
    0
    250果汁和250的糯米粉确实有问题,非常稀,估计水要少放点
    作者回复 4年前  
    如果实在太稀,芒果汁放少一点

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