蔓越梅饼干

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蔓越梅饼干没有人工添加剂,用纯天然的材料制成。制作十分简单,黄油不需要打发,也没有什么难度,成功率是差不多百分百,因此最适合刚刚学烘培的新手。
(君之的配方,略有改动)

用料  

低粉 115克
蔓越梅干
蛋液 15ml
黄油 75克
糖粉 50克(原方是60克,因为蔓越梅干本身很甜,糖粉放少了10克)

蔓越梅饼干的做法  

  1. 黄油室温软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发

  2. 加入鸡蛋液,搅拌均匀

  3. 放入蔓越梅干,太大的蔓越梅干,预先切成小粒

  4. 筛入低粉,再搅拌均匀成面团

  5. 将面团用手搓成长条,包上保鲜膜,放入冷冻室冷冻至硬,大约需要1小时

  6. 冷硬的面团用刀切成厚片,放入烤盘,放进预热好的烤箱中,170度,中层,烤20-25分钟,至表面微金黄色即可

  7. 彻底放凉后,放入密封盒保存

参照这个菜谱,大家做出 1771 作品

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