五彩米菠萝盅

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用料  

菠萝
五彩米

五彩米菠萝盅的做法  

  1. 将五彩米在冷水中浸泡半小时左右

  2. 菠萝表皮清洗下,切两半,大的那半儿当盛器,小的当盖儿

  3. 掏出菠萝的果肉

  4. 部分果肉切小颗粒

  5. 将浸泡后的五彩米与少许果肉混合,可以加些糖,因为果肉会释放大量果酸

  6. 上蒸笼蒸大约一小时,取出时视个人喜好加料,或直接食用

小贴士

1、米一定要浸泡过才可以,蒸的时候不用再加水了,不然会很湿的;
2、果肉不宜加太多,因为熟了之后会很酸,不加也可以,本身“容器”本身也还是有不少果肉在;
3、建议加蜂蜜,不仅让色泽更漂亮,同时也更富有营养,但饭的温度最好不要太高;
4、建议趁热吃,冷了之后口感会大打折扣。

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