美龄菜心

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用料  

青菜 5棵
4只
1茶勺
香油 2茶勺

美龄菜心的做法  

  1. 菜晾晒数日,直到干枯,摘去表面的枯黄去掉叶子洗净,留一棵,其余对切

  2. 入开水锅中烫熟,可加几只虾一起烫提鲜

  3. 烫至青菜变得饱满,捞出摆盘,正中放整棵的,四周放对半的,围成花状

  4. 将虾去皮切成粒晒在青菜花四周,用少许烫虾水加盐搅匀浇在青菜上,最后淋上香油即可

小贴士

1.烫青菜的水里可以加少许盐和色拉油,这样青菜烫出来油润漂亮;
2.这道菜过年时吃最合适,彼时天冷,青菜经霜打之后格外甜嫩。

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