竹炭天然酵母面包

3 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 200克
竹炭粉 1小茶匙
酵母种 80克
110克
15克
4克

竹炭天然酵母面包的做法  

  1. 用搅拌器或是用手揉所有材料到完全阶段

  2. 包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍大。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)

  3. 分割8份,排气,滚圆后,休息30分钟

  4. 整形到圆形,进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止

  5. 用剪刀剪出十字形,蒸气烤,240度,10-15分钟

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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