糖醋平鱼

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用料  

糖醋平鱼的做法  

  1. 平鱼收拾干净,一定控干水分,切成花刀,在鱼肉里抹上一些盐,腌制一会儿

  2. 锅中放油,油热后,将平鱼蘸上薄薄一层干粉,面粉或者炸粉都可以,放入锅中,两面煎成金黄色,捞出控油

  3. 锅中剩的油放入葱姜蒜末后,放入老抽、生抽、糖、味精、米醋及料酒等调味,加入适量水烧开后放入煎好的平鱼,小火慢炖二十分钟出锅,出锅前放入盐。如果酸甜口味不重,可以加入番茄酱增加口味。糖和醋的比例根据个人喜好加就可以

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