香煎腐皮卷

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简介

这道香煎腐皮里面换成了香菇肉馅,吃起来果然不错。

用料  

肉馅 2两
干香菇 8个
腐皮
味精
生抽
料酒 少许

香煎腐皮卷的做法  

  1. 肉馅2两,干香菇8个左右,泡好后切成碎丁

  2. 肉馅和香菇丁搅拌均匀,加入调味料:盐、味精、生抽、料酒少许

  3. 把腐皮揭开一张(TIPS:如果想让皮更脆一点,可以揭开两张),腐皮摊在面板上,用水将腐皮沾湿,然后铺上肉馅(肉馅不宜太多,否则煎出来会太腻)

  4. 把肉馅卷起来,封口处可以多加一点水,让腐皮容易沾上

  5. 用刀将腐皮卷切成5公分左右长度的腐皮卷

  6. 锅中放入少许油,油开后转中火,腐皮卷放入两面煎熟即可

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