千层肉饼

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用料  

千层肉饼的做法  

  1. 面粉350g,糯米粉50g,加一小勺泡打粉

  2. 加入温水调和

  3. 揉匀的面团盖上湿布或者保鲜膜饧20分钟

  4. 调馅,用自己喜欢的馅调就成了,主妇用的是肉馅加小葱,加上料酒、盐、味精、生抽等和成的肉馅

  5. 擀一张圆饼皮,饼皮厚度大概2毫米左右,然后将馅均匀地涂抹在饼皮上

  6. 在饼皮的上下各三分之一的部分,分别切两刀,将下半部分饼皮分成三分之一,上半部分的饼皮也分成三分之一,中间部分是连着的

  7. 从右边的角开始往中间的右半部分折叠

  8. 然后将上半部分的右边角也折叠到中间的右边部分

  9. 将包裹好的一个小方饼皮折叠到饼皮最中间部分

  10. 再把下边中间部分折叠到饼皮的最中间

  11. 上半部分的中间也折叠过来

  12. 把中间的饼皮折叠向最左边的中间部分

  13. 步骤相同,左边饼皮的下半部分往中间折叠,然后将上半部分的左边角也折叠到中间

  14. 把折叠好的饼用擀面棒再擀薄一些,放入平底锅内,放入薄薄一层油,将饼放入,正反两面煎至微黄就可以出锅,然后切成一牙一牙的,就可以吃了哈

小贴士

配了小米粥和拌黄瓜,还是挺简单的一顿饭,不过香喷喷是肯定滴.

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