青梅酱

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用料  

青梅 3斤
细砂糖 一斤半
适量

青梅酱的做法  

  1. 小玻璃罐开水煮烫备用

  2. 泡过的青梅洗净后去蒂,放入锅中,加水与梅子平齐

  3. 大火煮开,转小火煮至汤水变色出香味,盛出4大勺,另放

  4. 锅中加入砂糖,搅拌均匀

  5. 小火煮约30分钟,勤搅拌。果酱呈焦红色粘稠状,关火

  6. 趁热先挑捡出带果核的部分,装罐

  7. 盛出果肉果酱部分,倒入小玻璃罐中,立即倒扣灭菌

 

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