莲藕切丁(切丁有嚼感,咔吱脆,切丝脆感就不强了),用热水焯,凉水冲(这样的目的是使莲藕更加清脆)
大葱切丁,胡萝卜切丁
将胡萝卜大葱丁倒入莲藕丁中,将鸡蛋打入
倒入面粉,搅拌均匀,要是太干,可以加入适当的水份
香肠(蒸熟的)切丁或者条。将盐、白胡椒粉、鸡精加入其中,搅拌均匀
平底锅烧热,倒入少许油,将面糊舀入锅内,可以用圆形煎蛋器取形,也可以自由发挥。两面煎至金黄色即可出锅
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