酸辣洋姜

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洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高,真神奇!
做成菜品,酸辣香脆,下饭爽口。

用料  

酸辣洋姜的做法  

  1. 油热加入花椒炒香

  2. 干辣椒加入炒香后加入一勺白糖,炒出焦糖色,小火,防止糖被炒焦黑

  3. 放入葱、姜,翻炒出香

  4. 加入切成丝的洋姜翻炒几下

  5. 放入盐,米醋,翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出锅

小贴士

洋姜学名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一种可食用的根茎类蔬菜,质地白细脆嫩,无异味。对土壤的适应性很强,废墟、宅边、路旁都可生长,无病虫害。因没有诱人的口感,老百姓大多用来腌制咸菜吃,这可能就是洋姜“知名度”不太高的原因。
1.可作蔬菜食用
2.作杂粮、提取淀粉、制造酒精
3.药用
提取菊糖,供治疗糖尿病用
洗净去皮,犹如玉脂

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酸辣洋姜的答疑

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