炒肝

0
人做过这道菜

简介

炒肝

用料  

鲜猪肝 适量
猪肠 适量
酱油 2汤匙
料酒 1汤匙
2克
白糖 1克
大蒜 4瓣
香叶 3片
大八角 1个
花椒 10粒
小茴香 10粒
大葱 1小段
2片
红薯淀粉 适量
清水 适量

炒肝的做法  

  1. 猪肝洗净,切片,用料酒腌制

  2. 猪肠洗净,用高压锅压熟,冷却后切段待用

  3. 将香叶、八角、花椒、小茴香、大葱、姜放清水中煮出香味,然后捞出调料

  4. 将猪肝一片一片的放在汤水中,(千万不要搅拌)

  5. 放猪肠及酱油、白糖、盐调味

  6. 淀粉加水和开勾入汤中,撒上蒜末

小贴士

在往汤里放猪肝时切忌搅拌,否则汤就变秽浊了。
煮猪肠时要放个小的炖肉料包。

炒肝的留言

关于炒肝的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
49 收藏

作者语柔柔的其他菜谱