蚝汁蒸多宝鱼

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用料  

多宝鱼 1条
蚝油 1汤匙
彩椒丝
红酒 1汤匙
生抽 1汤匙
白糖 1克
1克
花生油 10克

蚝汁蒸多宝鱼的做法  

  1. 多宝鱼洗净,去内脏,用1克盐里外搓均匀

    蚝汁蒸多宝鱼的做法 步骤1
  2. 葱、姜、彩椒洗净,切丝待用

    蚝汁蒸多宝鱼的做法 步骤2
  3. 用红酒、蚝油、生抽、白糖调成汁

    蚝汁蒸多宝鱼的做法 步骤3
  4. 蒸锅水做开,将鱼装盘,下垫少许姜丝,浇上汁、葱、姜丝,上锅旺火蒸5——7分钟(视鱼的大小定时间长短)关火

    蚝汁蒸多宝鱼的做法 步骤4
  5. 在鱼上撒彩椒丝、将花生油烧热,浇在鱼上即可

    蚝汁蒸多宝鱼的做法 步骤5

小贴士

1、蚝油、生抽都含盐,鱼的身上又搓过盐,如果鱼太小,可少放一些蚝油,有1/2汤匙即可。
2、彩椒丝可换成香葱,我放彩椒主要是颜色好看。
3、糖也可不放,因为红葡萄酒里也是含糖的。

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