煮毛豆

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煮一锅毛豆,开一瓶啤酒,规规矩矩地窝在家中电视前,虽是少了不卫生和不健康的嫌疑,但好似再也找不到当年把酒言欢的那种滋味了。

用料  

煮毛豆的做法  

  1. 毛豆洗净入锅加水与豆持平;(最好是将每个毛豆两边都剪掉,这样更容易入味些,俺是没那功夫啦)

  2. 放几粒花椒,两颗大料、几片香叶,一块桂皮,及足量的盐,并在水中滴1-2滴食用油

  3. 开大火、加锅盖,煮,水开后打开锅盖,一直保持大火滚水,不加盖,毛豆很容易煮熟,也很容易煮过,隔个几分钟拿出一个尝尝,没有豆腥味了即可关火

  4. 让豆一直泡在煮水里,晾凉后连汤带水倒入一个大容器,入冰箱冷藏,时间越久越入味,随吃随取,最好在两日内吃完

 

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