蒜苔黑椒牛肉

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简介

加了黑胡椒和洋葱会提升整道菜的香味哦。
这菜下饭或者看球时喝喝小酒配都不错

用料  

蒜苔黑椒牛肉的做法  

  1. 牛肉提前洗净切片,用蒜末、盐、鸡精、黑胡椒、糖、生粉、香油各少许抓匀,盖上保鲜膜放在冰箱里腌制半天

  2. 蒜苔洗净切小段、红辣洗净备用

  3. 锅中座油,下腌好的牛肉煸炒,牛肉一变色即刻出锅装盘备用

  4. 锅里放少许油,下蒜苔和红辣椒炒制片刻,当中可加入少许水同炒

  5. 蒜苔快熟时下牛肉,翻动几下,加盐、鸡精、黑胡椒码味,再倒入一些水淀粉勾芡即可

小贴士

牛肉的炒制很关键哦,火过大,在锅内呆的时间太长肉就会变得太老了。所以,牛肉在锅里翻动几下变色后就要立即出锅装盘哦,因为呆会炒好蒜苔后,还要把牛肉再倒进去回锅翻炒的。

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