杂菜鸡翅烧

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用料  

杂菜鸡翅烧的做法  

  1. 鸡翅从中间剁一刀,剁成半块,加味啉、生抽、黑胡椒、盐、鸡精腌制6小时入味。洋葱切丝、西红柿切块、青椒切丝、香菇切片,茄子到要煎制前再切,否则会氧化变黑

  2. 茄子切块,起油锅,煎茄子,煎至呈金黄色,盛出备用

  3. 起油锅,把腌好的鸡翅下油锅略煎,两面都翻一翻

  4. 把洋葱下到鸡翅中炒制,翻动片刻

  5. 接着下香菇炒制,加入水,水量加至能淹过蔬菜和鸡肉,开中火煮锅中物

  6. 九分熟时加西红柿块和青椒丝翻炒,最后码入盐调味即可

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