菠菜玉米司康

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简介

绿色儿的司康,还带着玉米的,你吃过木有?司康是英国人发明的下午茶茶点,可是他们用的是泡打粉,我不爱那个苦味儿,我改成酵母版,一样的松软好吃。英国人加牛奶,我改成菠菜汁,不仅健康,而且颜色鲜艳的有木有?司康里还加了玉米粒,有意思的有木有?

用料  

高粉 100克
低粉 100克
菠菜汁 60克
玉米 50克
细砂糖 35克
鸡蛋 40克
酵母 5克
1克
黄油 70克

菠菜玉米司康的做法  

  1. 高粉、低粉、酵母、细砂糖都放在干净在大碗中混合均匀

  2. 加入黄油,用小刀把黄小切成小块,然后用双手搓黄油和面粉,直到黄油和面粉搓成均匀的屑状,颜色是淡黄色,黄油和面粉已经混合好,颗粒大小相同

  3. 菠菜汁加鸡蛋搅拌均匀,慢慢倒入面粉中,用手轻轻拢一拢,把干粉和液体混合均匀,切忌用力压、搓面团,只要用手把面粉弄湿成团即可

  4. 面团可能有点点湿沾,没有关系,把面团拢成厚1.5CM的面片,用小刀切出自己想要的形状,也可以用模具切割

  5. 把切割好的面胚放入铺了油布的烤盘里,放置温暖的地方醒发1小时

  6. 取出司康,表面刷上鸡蛋液

  7. 提前预热烤箱180度,放置中层,开上下火烤焙20分钟

小贴士

1.菠菜汁:菠菜80克,水150克,搅拌后取60克使用(搅拌机不用加中间的过滤网,渣一同加入使用)

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