炸芋虾

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简介

新年前,大家都会做些应节的小吃,麻花啊,蛋散啊,家里的热闹气氛一下就带动起来了。在广州很喜欢吃芋虾,不是真的有虾,有些店是用芋丝裹着芋蓉炸成,外面香脆脆,里面香绵绵,很是好吃。看阿苏的节目学了另一种炸芋虾,芋丝裹着香菜,芝麻,也是很香口美味,过年的时候很应节又好吃的小零食,一起来炸吧!

用料  

炸芋虾的做法  

  1. 芋头要选上下匀称的,不要头尖尾尖的

  2. 一定要切成薄片,再刨丝,不然芋丝容易断,很碎

  3. 芋头里加盐,鸡精,五香粉,芝麻,酒,糯米粉拌匀,芝麻喜欢的可以多放,不喜欢的就少放,糯米粉分量不用多,刚刚裹到芋丝就可以了

  4. 盐和酒加入之后芋丝会变得软,容易成型拌好马上就要开始炸,适量的芋丝裹上一片香菜叶子,放入油锅,定形后反面再炸,炸到2面金黄即可

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