香菇酱

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(35 份)
好极了
27
挺好
7
一般
1
192
人做过这道菜

简介

在超市发现新的佐餐小吃--香菇酱。仲景出品,这药厂也向食品界进军了?好奇下买了一瓶回来试试,货真价实的满满一瓶香菇粒,套用一句广告词:粒粒香菇,浓浓酱香,当佐餐小菜有营养又美味。于是细细品尝,山寨一瓶,餐桌必备,送礼佳品啊!

用料  

香菇酱的做法  

  1. 干香菇洗干净泡水至柔软,去蒂,切成小粒粒

  2. 热锅加油,放入豆豉炒香,加入香菇粒炒香

  3. 加入盖过香菇的水,老抽,生抽,糖调味

  4. 收干水分即可放凉装瓶保存

    香菇酱的做法 步骤4

小贴士

【一】每次多做一些,放在冰箱保存2个星期没问题~
【二】喜欢辣的,可以再加些郫县豆瓣酱,和豆豉一起炒香即可。
【三】香菇可以选用自己喜欢的干菇,我用的是花菇,肉比较厚~
【四】吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。
【五】豆豉不宜加的过多,会苦。

香菇酱的留言

  • MAY-7美吉第六感  1年前  
    1
    同问啊,鲜香菇可以吗?
    作者回复 1年前  
    鲜香菇不如干香菇香。。不过也可以做。不要加水了,鲜香菇会出挺多水的。
  • 味觉糖糖糖  2年前  
    0
    用新鲜的香菇也可以吗
    作者回复 1年前  
    鲜香菇不如干香菇香。。不过也可以做。不要加水了,鲜香菇会出挺多水的。

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