避风塘鸡肉肠

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简介

避风塘炒蟹,避风塘炒虾,都是大家耳熟能详的菜式,香口的一吃就停不了嘴。某天突发奇想,用普通的香肠来做这道避风塘菜式,成品很家常,因为不用吐骨头,用勺子舀着,满口香酥,很是过瘾啊~~

用料  

鸡肉肠 3根
半瓣
面包糠 100g
指天椒 2个
豆鼓 1小把(约20粒)
生粉 适量
适量
葱末 少许
鸡粉 1茶匙
少许

避风塘鸡肉肠的做法  

  1. 鸡肉肠切成1cm左右的小段,蒜切碎,指天椒切碎

  2. 鸡肉肠裹上少许生粉煎香备用

  3. 蒜末炒到焦香,加入面包糠,指天椒,豆鼓炒匀

  4. 加入鸡肉肠,并加入盐,鸡精,调味炒匀既可

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