黄金芝士土司

8.3 综合评分
52 人做过这道菜
话说自由女神大人的最新一季流行单品是黄金芝士粉,看过帖子的JM都知道,成品极其诱人。女神是烘焙界的风向标,于是败家妞们前赴后继的开始争相抢购黄金芝士粉,磨刀霍霍向猪羊。旺总当机立断购进25kg,零利润跟群友分享,并首先试用做了个黄金芝士土司,至此群磕开始了,烘焙界又开始一场黄金芝士粉的血雨腥风。

我其实在兔子家买的比较早,放着就没有用,当发现潮流开始,就马上跟着大旺磕土司,群姐妹那时都还没有收到,眼红红的看着我做完又做,还在围脖上玩起现场直播。为了这个芝士粉群里真是热闹了好几天。

这土司我一口气连做了3天,每天2条450.第一天:加重料黄金芝士土司,比正常分量多放了10g的黄金芝士粉。芝士味道浓郁,第一天吃到就觉得非常好吃,是近期所做土司里最喜欢的一种。但是由于颜色过于艳丽,就决定还是少放点看看,就有了第2天的。第二天:芝士粉的分量降到10g,正好手边有培根,我琢磨着芝士配培根那是相当的对路。果然成品很美味,虽然芝士味不够浓,但是因为多了培根多了肉味,也是值得推荐,并且这一款吐司用来做三文治特别合适。试想,当一个土司里有了培根有了芝士,那你需要做的就是抹上厚厚的酱料再加个太阳蛋,张大嘴享用它。这个当了我第2天的午饭,很喜欢。第三天:中规中矩的按照原方子做,有了前2天的经验,这次我表现的十分蛋定。

黄金芝士粉,其实供应商也说了,是有色素的,不然哪里会艳丽成这个样子。但是吧,国外进口的,添加在安全系数内。而且对于我来说,并不是经常吃,偶尔玩玩我倒真是不担心不害怕不紧张。跟着大旺又团了500g。
组织我也照不清楚,还是那句太艳丽了。土司的个头没有大旺总的高,为这我也伤神了好几天呢。没有解决。。

用料  

金像高粉 250克
无盐黄油 18克
黄金芝士粉 10克
40克
3克
酵母 3克
165克
24克

黄金芝士土司的做法  

  1. 后油法将面团搅拌至完全状态,团好放温暖处发酵2倍

  2. 分割成3等份滚圆松弛20-30分钟

  3. 用擀面棍将松弛好的面团擀平呈猪舌头状,卷成长条,稍微松弛后再将面卷擀平卷成桶状

  4. 将成型完毕的面卷放入规格为450克的土司盒中,3个入。进行最后发酵

  5. 面团发酵约8-9成满时入烤箱即可,温度210度左右40分钟,根据自己烤箱定

参照这个菜谱,大家做出 63 作品

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