紫薯芽菜肉包

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用料  

紫薯(煮熟后) 350克
面粉 450克
猪肉 250克
粹米芽菜 100克
榨菜 80克
100克
酱油
干酵母粉 1又1/2TSP

紫薯芽菜肉包的做法  

  1. 先炒馅料:猪肉剁碎,榨菜剁细

  2. 锅中放油,下猪肉炒散,再加点酱油,炒均匀

  3. 下粹米芽菜和榨菜末

  4. 翻炒两分钟左右就可以了

  5. 面粉、水、紫薯泥混合

  6. 揉成光滑面团

  7. 温暖处发酵1个小时

  8. 分成50克一小剂

  9. 擀成中间略厚,四周略薄的面皮

  10. 放入炒好的肉馅

  11. 一只手窝着,另一只手折摺子

  12. 边折边把顶端捏粘起来

  13. 绕着包子的圈折,拇指跟着旋转

  14. 一路折到最后一小块面皮处

  15. 最后,大拇指再旋一下,将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾,成了一个圈

  16. 成品一个

  17. 包好的包子

  18. 还是包好的包子

  19. 蒸锅抹油,放入包子坯

  20. 盖上锅盖,再发酵20分钟,接着大火20分钟即可

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