大花花西瓜瓜
紫薯芽菜肉包
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人做过这道菜
用料
紫薯芽菜肉包的做法
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先炒馅料：猪肉剁碎，榨菜剁细
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锅中放油，下猪肉炒散，再加点酱油，炒均匀
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下粹米芽菜和榨菜末
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翻炒两分钟左右就可以了
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面粉、水、紫薯泥混合
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揉成光滑面团
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温暖处发酵1个小时
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分成50克一小剂
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擀成中间略厚，四周略薄的面皮
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放入炒好的肉馅
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一只手窝着，另一只手折摺子
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边折边把顶端捏粘起来
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绕着包子的圈折，拇指跟着旋转
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一路折到最后一小块面皮处
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最后，大拇指再旋一下，将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾，成了一个圈
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成品一个
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包好的包子
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还是包好的包子
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蒸锅抹油，放入包子坯
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盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火20分钟即可
