苦菜鸡蛋饼

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用料  

苦菜
鸡蛋
面粉

苦菜鸡蛋饼的做法  

  1. 苦菜摘去烂叶,掐去老根,洗净,沥干水分,切碎

  2. 往苦菜里打入一个鸡蛋,放少许盐,把鸡蛋打开

  3. 在放一些面粉和一些水,把他们搅拌成糊状,稠稀适中

  4. 平底锅置火上,过热后,倒入一大勺面糊,转动锅,使面糊均匀铺开

  5. 等面糊表面凝固后,翻面,烙至两面金黄即可

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