苦菜摘去烂叶，掐去老根，洗净，沥干水分，切碎
往苦菜里打入一个鸡蛋，放少许盐，把鸡蛋打开
在放一些面粉和一些水，把他们搅拌成糊状，稠稀适中
平底锅置火上，过热后，倒入一大勺面糊，转动锅，使面糊均匀铺开
等面糊表面凝固后，翻面，烙至两面金黄即可
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塞北主妇
