参鸡汤

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用料  

参鸡汤的做法  

  1. 糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜,捞出

  2. 大枣洗净;人参用开水冲洗3分钟

  3. 板栗用刀在板栗上划十字,放锅里煮5分钟,剥去皮

  4. 把鸡洗净,剁去头和脚,将糯米、大枣、板栗、蒜瓣填入鸡肚子里,再将鸡肚子切口封好

  5. 砂锅置火上,倒入适量冷水,放入鸡、姜片大火烧开,转小火慢炖40分钟

  6. 加盐、胡椒粉、葱花调味即可

小贴士

如何将鸡的肚子切口封严?
1、在几位肚子切口旁边,鸡腿鸡腿垂直的地方各剪开一个小口。
2、把走遍鸡腿塞入右边的开口处,把右边的鸡腿塞入左边的开口处即可。

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