参鸡汤

0 人做过这道菜

用料  

参鸡汤的做法  

  1. 糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜,捞出

  2. 大枣洗净;人参用开水冲洗3分钟

  3. 板栗用刀在板栗上划十字,放锅里煮5分钟,剥去皮

  4. 把鸡洗净,剁去头和脚,将糯米、大枣、板栗、蒜瓣填入鸡肚子里,再将鸡肚子切口封好

  5. 砂锅置火上,倒入适量冷水,放入鸡、姜片大火烧开,转小火慢炖40分钟

  6. 加盐、胡椒粉、葱花调味即可

小贴士

如何将鸡的肚子切口封严?
1、在几位肚子切口旁边,鸡腿鸡腿垂直的地方各剪开一个小口。
2、把走遍鸡腿塞入右边的开口处,把右边的鸡腿塞入左边的开口处即可。
 
该菜谱发布于 2011-07-19 12:36:47
61 收藏


作者塞北主妇的其他菜谱

参鸡汤的答疑

关于参鸡汤的做法还有疑问? 提一个问题