将鸡翅根剁成小块,放盐和料酒拌匀腌制30分钟
干辣椒洗净,沥干水分。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片
炒锅置火上,放入油,烧至8成热,把腌好的鸡块,放入油锅中
炸至外表变干成深黄色后捞起待用
锅里留底油烧油烧5成热,倒入姜蒜炒出香味后
倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻
油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中,撒入葱段
味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可
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