咖喱炖米饭

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用料  

咖喱炖米饭的做法  

  1. 把虾去头去壳,挑去虾线,切成两段

  2. 胡萝卜洗净,切丁;黄瓜洗净,切丁;洋葱洗净,切小块

  3. 土豆去皮,洗净,切丁

  4. 锅置火上,倒入水,烧开,加入咖喱块,至咖喱融化

  5. 另一个炉灶上,炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入蒜片,爆香

  6. 放土豆丁,洋葱块,翻炒,加胡萝卜丁,虾仁,继续翻炒。8成熟

  7. 倒入煮咖喱的锅里,把米饭也倒入,赶上锅盖焖煮5分钟,至米饭软烂

  8. 放入黄瓜丁,再加一勺黄油,翻炒,至汤汁收干即可

小贴士

1、由于我家米饭比较硬,融化咖喱时,水加的比较多。如果米饭不硬,就不必加太多的水。
2、我最后加了一勺黄油,是为了提香,也可以换成奶酪。

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