风味凤爪

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用料  

风味凤爪的做法  

  1. 鸡爪洗净;洋葱洗净,切碎。用盐揉搓柠檬外皮,冲洗干净

  2. 放开水锅中,加葱段、姜片和料酒

  3. 再次烧开,煮5-6分钟,关火,焖20分钟

  4. 捞出,过凉水,去趾

  5. 把鸡爪捞出沥干水分,放入一个盆中

  6. 放入洋葱碎,挤入柠檬汁,再把柠檬皮切碎,放入盛有鸡爪盆中

  7. 再放入辣椒末、盐、白糖、白醋,辣椒油,加入凉开水,搅匀

  8. 放入冰箱中,腌制八个小时以上,即可

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