微波茄子烧虾球

用料  

微波茄子烧虾球的做法  

  1. 虾洗净,去头和壳,从背部用刀抛开,去除虾线

  2. 用料酒腌制去腥味

  3. 尖椒洗净,切块;彩椒洗净切块。长茄子洗净,切小块

  4. 锅里放水烧开,把腌制好的虾,放开水锅中焯一下,捞出

  5. 把切好的茄子放入碗中,蒙上保鲜膜,放微波炉中高火打3分钟

  6. 把番茄酱一大勺、蚝油、盐、白糖,稍加一点水调成汁

  7. 炒锅置火上,放油烧至5成热,放蒜片爆香

  8. 倒入打好的茄子,焯好的虾仁,翻炒

  9. 倒入调好的调味汁,翻炒均匀

  10. 倒入尖椒、彩椒块,最后加鸡精,翻炒均匀即可

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