鹌鹑蛋炖桂圆

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简介

老公前一阵子感觉睡眠质量不好,睡得不够沉,我就从《红楼梦》里学来做桂圆汤给他吃。我自己又加了鹌鹑蛋和无花果干与桂圆肉一起炖。
鹌鹑蛋也有补益气血、强身健脑的功效,同时对神经衰弱、失眠多梦有很好的改善作用。另外,鹌鹑相比鸡蛋,它的胆固醇含量要低很多,也更容易入味,卖相更精致。

用料  

桂圆肉 8粒
鹌鹑蛋 2枚
无花果干 2粒
枸杞 8粒
片糖 1小块

鹌鹑蛋炖桂圆的做法  

  1. 将桂圆肉、无花果干、枸杞、片糖放入炖盅里,倒入温水约8分满,打入生的鹌鹑蛋,将汤盅上蒸锅,水开后,蒸30分钟即可

小贴士

1.也可以改成用小奶锅直接加水煮15分钟的方式。
2,桂圆虽好,只是稍有热性,如遇口干舌燥或是发烧的情况,不能吃

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