花椒酸白菜

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简介

在炎热的夏季,酸的东西是最容易勾起好胃口的,今天给大家推荐酷暑爽口凉拌菜。

用料  

花椒酸白菜的做法  

  1. 娃娃菜,先用盐水浸泡几分钟

  2. 将娃娃菜洗干净切成细丝,加盐腌半小时,挤干水分(最好用凉开水过一下)

  3. 将锅烧热,锅里加一大勺油,下花椒和红辣椒炒出香味(注意火候不要太大,否则辣椒就要变黑了),熄火

  4. 将娃娃菜丝中加白醋、盐(娃娃菜已经用盐腌过了,所以这里要注意可以适当少放些盐了),放糖调味,下白菜拌匀,吃前淋上花椒油拌匀就可以了

  5. 营养成份

  6. 娃娃菜含有丰富的纤维素及微量元素,而且口感也非常的爽口

小贴士

冷拌菜要选择新鲜的蔬菜,洗干净后要沥干水分,注意卫生,菜板一定要生熟分开,我家两块菜板,一块切蔬菜和即时的食品,一块切生肉和鱼,菜板也要经常用开水烫消毒。

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