白斩鸡

Name: 白斩鸡
Ingredients: 一只三黄鸡; 葱; 姜; 料酒; 麻油; 香菜; 糖

8.2 综合评分

625 人做过这道菜

用料

家常菜凉菜大鱼大肉年夜饭白斩鸡葱油白斩鸡白斩鸡蘸料大舅舅白斩鸡

随便看看

该菜谱发布于 2011-06-21 13:45:33

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我是马小坏 2 做过

我是蔷薇啊 3 做过

喜欢做饭 2 做过

云舒bb 1 做过

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简单 434 做过

简单 284 做过

简单 341 做过

简单 266 做过

yyw_m81r 2017-01-05
81 赞

一分钟关火再焖20分钟根本就不会熟……至少要大火开十分钟…至少
寒冬海棠_k5ey 2019-05-07
5 赞

我比较喜欢烧开水以后把整个鸡放进去然后拿上来又放回水里这样重复三次然后放回锅里大火烧煮一分钟左右关火盖好盖子15分钟以后再拿上来……
爱丽丝1024 2019-08-28
3 赞

沸水——>放鸡下锅——>料酒——>再次沸腾——>关好锅盖——>大火煮一分钟——>焖40分钟（看了评论担心不熟，结果肉质有些老了）
李青怡 2019-08-09
3 赞

不用冰水可以吗

作者回复 2019-08-09

第四步写了要浸在冰水里
Sandy小六子 2019-11-18
2 赞

冰水环节：请问是把鸡直接扔进冰水里？那不是粘上生水了？

作者回复 2019-11-19

冰的凉开水
enjoy life-1 2014-04-01
2 赞

白斩鸡沾料怎么配
小丿虫 2020-07-03
1 赞

不熟这么做。相同过程来回3次

作者回复 2020-07-04

三黄鸡选用的是一斤二三两左右的鸡
寻找到心钥 2019-11-21
1 赞

请问麻油是芝麻油吗？

作者回复 2019-11-21

是的
李青怡 2019-08-09
1 赞

不用冰水可以吗
李青怡 2019-08-09
1 赞

不用冰水可以吗