椒盐虾

8.8
综合评分
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好极了
50
挺好
9
一般
1
610
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简介

椒盐虾,配上一小杯红酒,还不错。好像红酒要配红肉,白酒配白肉,下次喝红酒炖一锅红烧肉。

用料  

椒盐虾的做法  

  1. 虾剪掉头须和爪,挑去虾线,开背;将虾沥干水分,放入淀粉搅拌均匀

  2. 锅里放油,油量要大一些。油热后将虾一个一个放入

  3. 将虾炸至变色浮起后捞出

  4. 所有的虾炸好后,一定要将虾再复炸一次。这样复炸过的虾才是外酥里嫩的关键

  5. 锅里留底油,将蒜放入锅中炒出香味。将虾放入锅中翻炒均匀;喷料酒去腥增鲜最后撒些椒盐,翻炒均匀,一盘外酥里嫩的椒盐虾就可以出锅了

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