牛尾汤

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简介

广东人喜欢喝汤,广东人喝汤喜欢餐前喝一碗汤来润肠然后再开始进餐。上海人也喜欢喝汤,上海人家喝汤基本都是所有的炒菜上齐了之后最后再来一道汤。

用料  

牛尾汤的做法  

  1. 牛尾洗干净,先将牛尾在水中焯一下,去掉血水,冲洗干净备用

  2. 准备沙锅,放入清水和牛尾骨一起煲

  3. 旁边再准备一个锅,将切块后的洋葱和土豆在油里煸炒一下,放入沙锅同牛尾一起煲

  4. 大概要煲一个半小时的时间,再把卷心菜和西红柿用油炒一下

  5. 再准备一个干净的锅,放油,炒番茄酱,要注意火候,火过大番茄酱就会炒焦;要把番茄酱炒成深红色后放到沙锅里略煮

  6. 接下来调一些水淀粉让汤更浓稠

  7. 最后就是加盐调味了

小贴士

牛尾汤的做法和罗宋汤的做法差不多,只是把牛肉换成了牛尾。

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