腌雪里蕻

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用料  

腌雪里蕻的做法  

  1. 雪里蕻摘去黄叶,切根,放清水里清洗干净。然后控干水分,我放置了一夜

  2. 雪里蕻放到大盆里,用粗盐和少量花椒粒揉搓,然后卷好放进坛子里

  3. 坛子上面还要压块石头。腌制的前几天还要经常翻动一下,让盐混匀,防止菜烂

  4. 腌四天就差不多了

小贴士

一斤粗盐,特意为腌雪里蕻买的,没有用细盐也可以,但是粗盐腌出来的菜绿。

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