排骨炒年糕

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简介

难度:一般简单
时间:准备10分钟,做30分钟
价钱:15元
分量:2人份
口味:酸甜咸鲜

用料  

排骨 200克
年糕 150克
红泡椒 2个
胡萝卜 半根
糖两勺 约8克
8克
生抽 5毫升

排骨炒年糕的做法  

  1. 年糕放入沸水中煮2分钟,捞出沥干水分待用

  2. 红泡椒切菱形,胡萝卜切片

  3. 排骨冷水下锅,水开后煮20分钟,直到排骨熟透,捞出

  4. 炒锅中倒入食用油,加两勺白糖,小火慢熬至糖完全熔化

  5. 下排骨翻炒,使之均匀上色,沾上漂亮的焦糖色

  6. 依次下胡萝卜、泡椒、各种调味品翻炒3分钟后可出锅

小贴士

1、排骨要多煮些时候,不然只靠后面炒是很难炒熟的。
2、不要相信年糕包装后面写的需要煮几分钟才能熟,亲自试试。
3、如果不能吃了,红椒也可不放;如果特能吃辣,再加些朝天椒吧。

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