年糕放入沸水中煮2分钟,捞出沥干水分待用
红泡椒切菱形,胡萝卜切片
排骨冷水下锅,水开后煮20分钟,直到排骨熟透,捞出
炒锅中倒入食用油,加两勺白糖,小火慢熬至糖完全熔化
下排骨翻炒,使之均匀上色,沾上漂亮的焦糖色
依次下胡萝卜、泡椒、各种调味品翻炒3分钟后可出锅
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