香蒸鸡胸肉

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(43 份)
好极了
27
挺好
13
一般
2
231
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简介

这是我第一吃到除重口味的宫保鸡丁外最好吃的鸡胸,没想到不用很多调料也能把食之无味的鸡胸肉做成多汁的美味,而且方法还是用最最省事,最最低热量的——蒸!

用料  

鸡胸肉 200克
香菜 10克
青瓜 30克
胡萝卜 30克
干辣椒 5克
3克
黑胡椒 5克
橄榄油 5毫升
白醋 10毫升

香蒸鸡胸肉的做法  

  1. 将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合

    香蒸鸡胸肉的做法 步骤1
  2. 鸡肉洗净,用刀从侧面切开,并向内切成一个口袋状

    香蒸鸡胸肉的做法 步骤2
  3. 将鸡肉放在油纸上,然后将1塞入切口内,并在上面均匀撒上盐与黑胡椒

    香蒸鸡胸肉的做法 步骤3
  4. 有油纸将鸡肉包裹,两头扭紧

    香蒸鸡胸肉的做法 步骤4
  5. 放入蒸锅中蒸15-18分钟即可

    香蒸鸡胸肉的做法 步骤5
  6. 蒸鸡期间,可将胡萝卜与青瓜切丝,并用白醋拌腌

    香蒸鸡胸肉的做法 步骤6

小贴士

1.将鸡肉包裹是为了在蒸的过程中封锁汁液,使其味道更佳。
2.切鸡肉的时候,应保持切口宽度不超过10cm,慢慢往里深入。鸡肉很软,很容易切。
3.时间控制好,保持鸡肉嫩滑。

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