番茄炒蛋

5
人做过这道菜

简介

难度:一般简单
时间:准备8分钟,做5分钟
价钱:6元
分量:2人份
口味:酸甜鲜咸

用料  

番茄 三个中等大小
鸡蛋 两只
少许
少量
白酒 少量
香油 少量

番茄炒蛋的做法  

  1. 将番茄洗净(我用碱水浸泡后清理的,没有去皮),切成小块

  2. 将鸡蛋打入碗中(由于相机SD卡出了问题,这里缺少两张照片:加少量盐、少量白酒)然后搅匀

  3. 炒锅倒炒蛋时分量的油,轻轻晃荡锅,时周边均匀沾上油,油渐渐冒烟时,缓缓倒入鸡蛋,稍做停留,别翻动

  4. 鸡蛋成型后才稍稍翻动,这样出来时是整块的蛋。(如果喜欢散蛋,就要在蛋下锅时就开始用筷子搅拌了)

  5. 将炒好的蛋盛出,锅里不必加油,将番茄倒入,加盐

  6. 中火炖至番茄软烂,大概2分钟左右

  7. 将炒好的鸡蛋倒入,翻均匀

  8. 出锅前,倒入少量的香油,可以提香哦~

  9. 最后加葱花,即可出锅了

小贴士

1.在蛋中加少量的白酒,既能去腥又能助发。
2.番茄炒蛋不必加水哦,汤汁浓稠,有大块的蛋,拌饭很香呢。

番茄炒蛋的留言

关于番茄炒蛋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
30 收藏

作者游向蓝天的鱼的其他菜谱