甜酒巧克力冰淇淋

简介

这道甜酒巧克力冰淇淋就是用爱尔兰甜酒做的一道夏日冰品。
我每年夏天都会至少做这么一次,有心情的时候就挖一勺,慢慢品味。
我不是不喜欢淡奶油版的冰淇淋,也不是不喜欢含鸡蛋的冰淇淋。
这个方子是利用酒精不易凝固来避免冰渣的产生滴,香蕉泥制造顺滑感。
吃起来基本感觉不到香蕉的味道,因为酒味比较明显。
如果喜欢香蕉的口感,可以在碾香蕉泥的时候放些尺度,不用碾的太细。

用料  

72%黑巧克力 55克
百利甜酒 80ml
香蕉 1根
全脂牛奶 80ml
白兰地 15ml

甜酒巧克力冰淇淋的做法  

  1. 白兰地可以用朗姆酒代替,酒精含量建议在40度左右的,太低就起不到酒精不易凝固的效果了

  2. 牛奶倒入杯中,黑巧切碎放入牛奶中。微波炉中火微波3分钟使黑巧软化后好与牛奶混合

  3. 加入百利甜酒拌匀

  4. 再加入白兰地拌匀

  5. 香蕉碾成泥后,放入容器中

  6. 加入调配好的冰淇淋液混合后搅拌均匀入冰箱冷冻4个小时,取出稍事软化拌碎即可食用

小贴士

不知道吃了这个冰淇淋后再开车算不算酒后驾车。
酒后驾车后果很严重,不要说我没有提醒呦。

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