重油蛋糕

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简介

其实重油蛋糕又叫磅蛋糕PoundCake,也即是一磅奶油、一磅面粉、一磅白糖和鸡蛋的组合,因为油脂含量高,主要成分就是油,所以翻译过来我们通常称之为重油蛋糕啦~~~

用料  

黄油 80克
奶油奶酪 80克
低筋面粉 80克
细砂糖 60克
鸡蛋 80克
牛奶 50毫升

重油蛋糕的做法  

  1. 所有材料准备好

  2. 黄油切成小块,软化后用打蛋器打至顺滑,加入细砂糖,继续打发

  3. 分三次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀

  4. 搅拌均匀后的黄油应该呈细腻均匀的乳状

  5. 加入隔水软化奶油奶酪,搅打均匀,加入牛奶再筛入面粉和泡打粉、轻轻搅拌均匀成为面糊6、倒入模具中,烤箱预热180摄氏度,视模具大小,烘焙30-45分钟左右即可

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