麻酱草帽饼

4 人做过这道菜

用料  

面粉 220g
黑芝麻
适量
适量
猪油 30g(植物油也可)
火锅蘸料

麻酱草帽饼的做法  

  1. 面粉,盐和水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟

  2. 醒面的时候调油酥。把猪油,火锅蘸料,黑芝麻混合均匀无颗粒即可。(油酥:猪油30g(植物油也可),火锅蘸料,黑芝麻,盐适量)

  3. 醒好的面团分成两份,取一份擀成薄薄的椭圆形,均匀的刷一层油酥

  4. 像这样从宽的一边折起来

  5. 折好后竖起来卷成如图的样子

  6. 压扁擀成圆形

  7. 锅中放少量油烙熟即可。如法炮制另外一个面团

小贴士

1.如果没有火锅蘸料,水调一些芝麻酱,按自己喜欢调味之后也是可以用的。因为是烙饼,如果觉得火锅蘸料咸度不够,可以再适量加一点盐。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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麻酱草帽饼的答疑

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