十六杂谷五彩拌饭

用料  

西葫 1根
胡萝卜 1根
豆芽 1包
菠菜 4棵
米饭 2罐
十六杂谷米 1袋
香油 若干
1小勺
鸡精
蒜蓉
辣椒粉
黑胡椒粉
芝麻粉
鸡胸(鸡丝) 1片
葱绿 1节
姜片 2片
料理酒 2大勺

十六杂谷五彩拌饭的做法  

  1. 米饭2罐加1袋十六杂谷米(市面有售),再在煮饭用水的基础上增加60ml水。用电饭煲闷熟

  2. 锅里放入4杯水,加葱段姜片,酒和盐,加去除了皮和多余油脂的鸡胸肉,煮15分钟,直接放在鸡汤里晾凉,这样入味。凉透后撕成细丝备用

  3. 西葫芦切薄片用少许香油炒软,加鸡精,糖,盐来调味,出锅备用

  4. 胡萝卜切细丝,撒少许盐腌10分钟,挤出多余水分,加白醋,糖,盐,鸡精粉来调味备用

  5. 菠菜。用热水焯一遍立即取出来过冷水,拧干水分,切5-6厘米的段,加糖,一点煮鸡肉用的汤,盐,和白芝麻碎末来调味

  6. 豆芽,用热水焯一遍冲冷水,挤干水分,加蒜蓉,一点鸡汤,糖,盐,辣椒粉拌匀

小贴士

以上所有小菜均放在冰箱里冰一下,会很好吃~
鸡丝如果吃不完,可以装在zip袋子里冻起来,解冻后可以做棒棒鸡。

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