草莓冰果

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用料  

草莓 1斤
白糖 50克
100ML
柠檬挤汁(可不用) 半个

草莓冰果的做法  

  1. 草莓洗净后去蒂,放入搅拌机打成细腻的果泥,挤入柠檬汁搅拌匀,放入冰箱冰藏

  2. 白糖+水放入小锅中小火加热,搅拌使糖完全融化,待水煮沸1分钟后离火,晾凉制成糖浆,放入冰箱冷藏

  3. 将冷却好的草莓果泥和冷糖浆混合,彻底搅拌匀

  4. 将混合好的草莓糖浆倒入一个平底容器中,放入冰箱冷冻

  5. 冷冻3小时后取出,在室温下融化一会,用勺子彻底搅拌一下(或放入搅拌机搅拌),重新放回冰箱继续冷冻3小时以上即可食用

  6. 食用时,取出容器,在室温下放置20-30分钟较好挖取

小贴士

1、加柠檬汁可以使颜色更漂亮,味道更浓郁,没有也可以不加。
2、最好使用大而浅的容器,更易冷冻。
3、冷冻3小时取出搅拌,可以使冰果口感更细腻,减少冰碴(也可以每隔一小时搅拌一次)。

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