三丝糊塌子

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用料  

面粉 200克
胡萝卜 80克
香菇 80克
西葫芦 80克
鸡蛋 2个
适量
香油 适量

三丝糊塌子的做法  

  1. 鸡蛋打散成蛋液

  2. 胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝

  3. 蛋液中加适量水,打匀

  4. 面粉倒入鸡蛋液中

  5. 搅拌匀成稀面糊

  6. 将三种菜丝倒入面糊中

  7. 搅拌匀,调入盐和香油调味

  8. 平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开

  9. 底部凝固后,翻面再煎熟

  10. 取出后切块,或用模具切割成形状

小贴士

1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚。
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细。
3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃。
 

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三丝糊塌子的答疑

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