豆角炒茄子

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用料  

豆角 150克
茄子 1个
泡椒碎 约15克
酱油 适量
蒜碎 适量

豆角炒茄子的做法  

  1. 豆角去筋洗净,切成丝,茄子洗净切细条

  2. 锅烧热倒油,先下豆角丝炒至稍变色,倒入酱油,再加些水,煮约3分钟

  3. 倒入茄子条,炒至茄子软,倒入泡椒碎

  4. 再略为翻炒即可,最后撒上一些蒜碎

小贴士

1、油不需多,味道已足够好
2、茄子皮营养丰富,最好不要去皮
3、调料已有酱油、泡椒,不要再放盐了
4、如果不放泡椒,则再多加些酱油及盐
5、豆角一定要熟透哦

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豆角炒茄子的答疑

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