简易鸡翅汤

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用料  

简易鸡翅汤的做法  

  1. 鸡翅洗干净,将鸡翅和几片姜放入锅中,加水焯五分钟后捞出,水倒掉

  2. 砂锅中放入姜片、葱段和焯好的鸡翅,加入水

  3. 大火煮开后,转小火煮20分钟

  4. 煮的过程中要将浮油去掉,尽可能将油去干净

  5. 煮好后,将鸡翅捞出(可作其他烹调),捞出姜葱不要,汤即可当作鸡汤使用

  6. 鸡翅汤煮开后,将豆腐块倒入煮几分钟

  7. 然后将金针菇放入

  8. 待汤再次煮滚沸腾,倒入豌豆苗即可关火,调入盐调味

小贴士

煮汤时把大部分油去掉,是汤保持低脂的关键。用这样的汤来煮蔬菜,清淡不腻口,蔬菜豆腐会吸入汤中的鲜味,又不必担心摄入过多脂肪。

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